Archive for marzo, 2011


Tequeños, palitos de queso recubiertos con masa y fritos

No hay comensal que se resista a unos tequeños

Hace un par de semanas, cuando recién llegué a Madrid, estaba antojada de comer tequeños y fui a la tienda CanelRolls, localizada justo en la entrada del Mercado Las Maravillas, en la avenida Bravo Murillo, y debo decir que estaban excelentes, incluso mucho más ricos que los que venden en la misma franquicia del CC La Vaguada. Al comerlos no pude evitar recordar esas meriendas en el cafetín del colegio, y francamente me quedé con ganas de más.

Roll de canela o Cinnamon Roll, cubierto con crema de vainilla

Nada mejor para merendar que un delicioso roll de canela

En el establecimiento también venden cinnamon rolls con diversos toppings, desde el tradicional de vainilla hasta el de manzana, pasando por el de dulce de leche; también tienen cachitos, chicha, frescolita, malta, cachapas con queso de mano, y durante todo el año se pueden conseguir hallacas y pan de jamón.


Aproveché para darme una vuelta por el mercado y me topé con un puesto de quesos excelente. No recuerdo el nombre, pero al subir las escaleras mecánicas de la entrada hay que tomar hacia la izquierda y seguir hasta el fondo del todo, luego girar a la derecha y al llegar al final del pasillo hay que volver a girar a la derecha. El señor se llama Alfredo y tiene todos los quesos frescos de Antojos Araguaney, y también vende tequeños para freír en casa. Si se pierden no tienen más que preguntar en la tienda CanelRolls.

Días después de esta excursión, conversando con mi amiga Carolina, le comenté que quería llevarla a comer unos deliciosos rolls de canela y a que probara los tequeños, y me quedé pasmada cuando me dijo que ella había ido varias veces al local del CC La Vaguada. Esto es para quienes piensan que a los españoles no les gusta la comida venezolana, y si no me creen basta ver a mi amigo Luis, que adora las arepas y hasta las prepara en casa.

Coordenadas:
C.C. LA VAGUADA MADRID 2. Local B34 P.B
Telf: 917305932

C.C. BRAVO MURILLO. Bravo Murillo, 122
Telf: 915356674

 

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Calidez y elegancia se mezclan en los espacios del restaurante Un Lugar de Madrid

Calidez y elegancia se mezclan en los espacios de Un Lugar

El sábado pasado fui a cenar con mi esposo a Un Lugar, uno de los establecimientos de Saturnino Martínez -conocido por sus restaurantes Delicatto y Chef Nino en Rioja-, quien a finales de 2009 decidió abrir  este cálido rincón gastronómico en las cercanías de Chamartín, para mostrar a los madrileños la mejor cara de la cocina riojana y del Cantábrico.

Un lugar está enclavado en un espacio inesperado, pues parece esconderse entre un grupo de edificios antiguos de la zona, pero su ubicación no es casual, pues pretende ser un recodo íntimo y elegante en medio del caos urbano capitalino.

Una vez dentro, el buen gusto es evidente. Vidrios, fibras, maderas, metales y una iluminación muy particular marcan la pauta; las paredes tienen hermosos detalles florales artesanales  y las mesas están decoradas con orquídeas. La carta, reducida pero con sustancia, está llena de platillos que además de tener “buena pinta”, realmente son una delicia.

Para empezar ordenamos una ensalada de pulpo gallego con frutos secos. La combinación entre el pulpo frío, cocido al punto, con el puré de pimentón, las virutas de parmesano, las almendras y los piñones, y un leve toque de vinagre balsámico me sorprendió gratamente. De segundo ambos ordenamos un chuletón de buey gallego a la parrilla de carbón de encina, acompañado por patatinas y pimientos verdes, que estaba bastante jugoso. Si bien a la carne le faltaba un toque de sal, el chimichurri le aportaba el balance perfecto a los sabores. Y para el postre decidimos apostar por algo nuevo para nosotros: la tarta de queso de cameros con helado de yogur y reducción de frutos rojos. El cambio sencillamente valió la pena, pues la mezcla de texturas y sabores fue sencillamente explosiva.

Ensalada de pulpo a la gallega con frutos secos

Ensalada de pulpo a la gallega con frutos secos

Apartando la comida y el buen ambiente, vale la pena destacar la excelente atención. Todos los empleados comparten una particular orientación al cliente y se encargan de hacer sentir a los comensales como en casa. Ningún detalle es olvidado, ni siquiera las migas sobre la mesa, que son removidas con estilo gracias a un reluciente recogemigas de bandeja. Sin embargo, los buenos ratos tienen un precio, así que si se animan a visitar Un Lugar deben preparar sus billeteras.

Coordenadas: Mauricio Legendre 33, bis.

Telf. 913 477 727

Tostas XL del restaurante Kaixo de Madrid, junto a unos huevos con patatas y chorizo.

Tostas XL de Kaixo (salmón y rulo de cabra, y queso brie con cebolla caramelizada), junto a unos huevos con patatas y chorizo.

Quienes se encuentran cerca de la estación de Sol, en Madrid, y quieren comer algo delicioso y con sustancia pueden visitar la Taberna Kaixo. Como buen exponente de la cocina vasca, en los fogones de Kaixo se cuecen numerosos platillos gourmet, y puedo dar fe de que en mis tres visitas a este establecimiento jamás he salido decepcionada, pues saben combinar muy bien los ingredientes para resaltar los sabores fuertes de los embutidos, quesos y confituras que utilizan; además, las presentaciones son bastante atractivas, y el espacio resulta acogedor. Sin embargo, el Kaixo no está  hecho para quienes van con prisas, ya que sus instalaciones siempre están repletas.

No te pierdas las croquetas de jamón ibérico del restaurante Kaixo de Madrid

No te pierdas las croquetas de jamón ibérico, al igual que sus famosas bolas de queso.

Un dato, a la hora de comer ofrecen un menú  bastante completo por 9,90 €, y disponen de WiFi gratuito para sus clientes.

Coordenadas: Calle Barcelona 12, Madrid.

Telf. 915 232133.

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