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La cafetería del antiguo Colegio Mayor de la Universidad de Alicante podría cerrar sus puertas

La cafetería del antiguo Colegio Mayor podría cerrar sus puertas

Hace dos semanas fui a comer a la cafetería del antiguo Colegio Mayor de la Universidad de Alicante y les aseguro que nunca esperé tener una experiencia tan grata por apenas 6 Euros. Tienen una barra bufet y todos los días cambian el menú; yo fui un jueves y había ensalada mixta –para que cada quien se la prepare a su gusto-, calamares a la romana, croquetas de jamón y paella. El precio también incluye el postre y una bebida.

Aunque la oferta es bastante generosa, lo que realmente llama la atención es la calidad de la comida, pues cuando la pruebas sientes que estás comiendo en casa y no en una cafetería universitaria. Mención aparte merece la atención: sus dueños, Julián y Jacinto, y sus ayudantes realmente se preocupan por conocer a los clientes y hacerlos sentir muy cómodos.

Pese a todo lo bueno, si en un mes no levantan las ventas van a tener que cerrar, pues llevan más de 5 meses trabajando con pérdidas, desde que en septiembre pasado cerraran el Colegio Mayor. En mi opinión, el problema es que los alumnos no saben que la cafetería está allí, y quienes lo conocen piensan que al desaparecer el Colegio Mayor, también fue cerrada la cafetería.

Así que si alguno de ustedes tiene conocidos en la Universidad de Alicante, corran la voz a ver si es posible preservar este rincón que ya lleva casi 20 años abierto.

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Tequeños, palitos de queso recubiertos con masa y fritos

No hay comensal que se resista a unos tequeños

Hace un par de semanas, cuando recién llegué a Madrid, estaba antojada de comer tequeños y fui a la tienda CanelRolls, localizada justo en la entrada del Mercado Las Maravillas, en la avenida Bravo Murillo, y debo decir que estaban excelentes, incluso mucho más ricos que los que venden en la misma franquicia del CC La Vaguada. Al comerlos no pude evitar recordar esas meriendas en el cafetín del colegio, y francamente me quedé con ganas de más.

Roll de canela o Cinnamon Roll, cubierto con crema de vainilla

Nada mejor para merendar que un delicioso roll de canela

En el establecimiento también venden cinnamon rolls con diversos toppings, desde el tradicional de vainilla hasta el de manzana, pasando por el de dulce de leche; también tienen cachitos, chicha, frescolita, malta, cachapas con queso de mano, y durante todo el año se pueden conseguir hallacas y pan de jamón.


Aproveché para darme una vuelta por el mercado y me topé con un puesto de quesos excelente. No recuerdo el nombre, pero al subir las escaleras mecánicas de la entrada hay que tomar hacia la izquierda y seguir hasta el fondo del todo, luego girar a la derecha y al llegar al final del pasillo hay que volver a girar a la derecha. El señor se llama Alfredo y tiene todos los quesos frescos de Antojos Araguaney, y también vende tequeños para freír en casa. Si se pierden no tienen más que preguntar en la tienda CanelRolls.

Días después de esta excursión, conversando con mi amiga Carolina, le comenté que quería llevarla a comer unos deliciosos rolls de canela y a que probara los tequeños, y me quedé pasmada cuando me dijo que ella había ido varias veces al local del CC La Vaguada. Esto es para quienes piensan que a los españoles no les gusta la comida venezolana, y si no me creen basta ver a mi amigo Luis, que adora las arepas y hasta las prepara en casa.

Coordenadas:
C.C. LA VAGUADA MADRID 2. Local B34 P.B
Telf: 917305932

C.C. BRAVO MURILLO. Bravo Murillo, 122
Telf: 915356674

 

Calidez y elegancia se mezclan en los espacios del restaurante Un Lugar de Madrid

Calidez y elegancia se mezclan en los espacios de Un Lugar

El sábado pasado fui a cenar con mi esposo a Un Lugar, uno de los establecimientos de Saturnino Martínez -conocido por sus restaurantes Delicatto y Chef Nino en Rioja-, quien a finales de 2009 decidió abrir  este cálido rincón gastronómico en las cercanías de Chamartín, para mostrar a los madrileños la mejor cara de la cocina riojana y del Cantábrico.

Un lugar está enclavado en un espacio inesperado, pues parece esconderse entre un grupo de edificios antiguos de la zona, pero su ubicación no es casual, pues pretende ser un recodo íntimo y elegante en medio del caos urbano capitalino.

Una vez dentro, el buen gusto es evidente. Vidrios, fibras, maderas, metales y una iluminación muy particular marcan la pauta; las paredes tienen hermosos detalles florales artesanales  y las mesas están decoradas con orquídeas. La carta, reducida pero con sustancia, está llena de platillos que además de tener “buena pinta”, realmente son una delicia.

Para empezar ordenamos una ensalada de pulpo gallego con frutos secos. La combinación entre el pulpo frío, cocido al punto, con el puré de pimentón, las virutas de parmesano, las almendras y los piñones, y un leve toque de vinagre balsámico me sorprendió gratamente. De segundo ambos ordenamos un chuletón de buey gallego a la parrilla de carbón de encina, acompañado por patatinas y pimientos verdes, que estaba bastante jugoso. Si bien a la carne le faltaba un toque de sal, el chimichurri le aportaba el balance perfecto a los sabores. Y para el postre decidimos apostar por algo nuevo para nosotros: la tarta de queso de cameros con helado de yogur y reducción de frutos rojos. El cambio sencillamente valió la pena, pues la mezcla de texturas y sabores fue sencillamente explosiva.

Ensalada de pulpo a la gallega con frutos secos

Ensalada de pulpo a la gallega con frutos secos

Apartando la comida y el buen ambiente, vale la pena destacar la excelente atención. Todos los empleados comparten una particular orientación al cliente y se encargan de hacer sentir a los comensales como en casa. Ningún detalle es olvidado, ni siquiera las migas sobre la mesa, que son removidas con estilo gracias a un reluciente recogemigas de bandeja. Sin embargo, los buenos ratos tienen un precio, así que si se animan a visitar Un Lugar deben preparar sus billeteras.

Coordenadas: Mauricio Legendre 33, bis.

Telf. 913 477 727

Tostas XL del restaurante Kaixo de Madrid, junto a unos huevos con patatas y chorizo.

Tostas XL de Kaixo (salmón y rulo de cabra, y queso brie con cebolla caramelizada), junto a unos huevos con patatas y chorizo.

Quienes se encuentran cerca de la estación de Sol, en Madrid, y quieren comer algo delicioso y con sustancia pueden visitar la Taberna Kaixo. Como buen exponente de la cocina vasca, en los fogones de Kaixo se cuecen numerosos platillos gourmet, y puedo dar fe de que en mis tres visitas a este establecimiento jamás he salido decepcionada, pues saben combinar muy bien los ingredientes para resaltar los sabores fuertes de los embutidos, quesos y confituras que utilizan; además, las presentaciones son bastante atractivas, y el espacio resulta acogedor. Sin embargo, el Kaixo no está  hecho para quienes van con prisas, ya que sus instalaciones siempre están repletas.

No te pierdas las croquetas de jamón ibérico del restaurante Kaixo de Madrid

No te pierdas las croquetas de jamón ibérico, al igual que sus famosas bolas de queso.

Un dato, a la hora de comer ofrecen un menú  bastante completo por 9,90 €, y disponen de WiFi gratuito para sus clientes.

Coordenadas: Calle Barcelona 12, Madrid.

Telf. 915 232133.

Como en Italia

Foto de la bandera de Italia de Dave Kellam. Licencia Creative Commons.

Foto Dave Kellam. Licencia Creative Commons.

Tres amigos italianos decidieron ofrecerle a los madrileños la oportunidad de degustar la mejor materia prima gastronómica de “La Bota”, y el resultado ha sido Italia en la mesa, una Pyme que en pocos meses y con mínimo esfuerzo promocional ha conseguido más de un centenar de amigos en FB, distribuir a todo el territorio español y colaborar con excelentes restaurantes de Madrid en la realización de eventos culinarios.

Una gama de productos variados, entre los cuales se encuentran pastas frescas, salsas, vinos, quesos y aceites de todos los rincones itálicos, distribución gratuita para los residentes de la capital española, y la organización periódica de degustaciones en restaurantes como el Piccolo Diavolo, son algunos de los elementos que distinguen a Italia en la Mesa. Adicionalmente, esta tienda online cuenta con un cómodo buscador para localizar los productos por la región de Italia donde son elaborados, por la categoría específica de producto a la cual pertenece o, incluso, por orden alfabético.

Y para quienes tengan dudas sobre la distribución en otras provincias españolas o cómo llevar a cabo las transacciones en la tienda virtual, han habilitado un teléfono 9154213030 y un e-mail de contacto.

Santi Santamaría, chef español con más estrellas Michelin. Foto tomada de: http://www.ociovalladolid.es

Durante toda la semana pasada e, incluso, ayer, estuve leyendo noticias y comentarios relacionados con la penosa desaparición del chef catalán Santi Santamaría. Mientras unas derivaron en edulcoradas versiones de su trayectoria, especialmente las que venían de críticos y cocineros que no le seguían o no compartían su filosofía, otras fueron un poco escuetas y hasta irrespetuosas, pues en mi opinión su sobrepeso y el infarto que produjo su muerte no ponen en tela de juicio las bondades de la dieta mediterránea que tanto defendía, ni mucho menos los beneficios de usar ingredientes frescos y sin aditivos químicos.

Discusiones aparte, comparto con ustedes un post -el que escribió Mikel López Iturriaga en su blog El Comidista- que realmente despertó mi interés por la sinceridad de su contenido. Al final, no hay quien pueda quitarle al cocinero el honor de ser el español con más estrellas Michelin. Chapó!

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Hace una semana, como regalo anticipado de cumpleaños, mi esposo me invitó a Granada, un destino realmente fascinante. La ciudad encierra en cada uno de sus rincones siglos de historia y tradiciones; sus calles están repletas de exóticos paraísos gastronómicos que invitan a probar toda suerte de platillos de marcada influencia marroquí; y sus habitantes -andaluces tenían que ser- son increíblemente corteses y cercanos, al punto de que no es difícil sentirse como en casa.

Confieso que antes de ir a Granada pensaba que lo único realmente importante era La Alhambra; pero una vez allí, me di cuenta de que hay decenas de lugares encantadores que me gustaría compartir.
Voy a comenzar por el hotel. Nos alojamos en el Macià Real de la Alhambra, un hotel de moderno diseño que está a 5 minutos en coche de La Alhambra, pero que al mismo tiempo se encuentra muy bien comunicado con el centro de la ciudad. Las habitaciones son amplias, el aseo es impecable, y los desayunos copiosos.
La ciudad se puede recorrer en un día, pero eso sí, deben ir preparados para una larga caminata. Hay muchos sitios que merece la pena visitar, pero en particular los Jardines del Triunfo; el Monasterio de San Jerónimo; el mercado Alcaicería; y el Corral del Carbón, uno de los edificios más antiguos, construido antes de 1330. También en el centro están la Catedral, y la avenida Reyes Católicos, repleta de tiendas y bares, y en cuyos alrededores se puede medir el pulso de la ciudad. Un poco más hacia la montaña se encuentra el Albaicín, un barrio típico de la región, con sus calles empedradas, sus restaurantes, bares y mercadillos. En este último es, precisamente, donde quedan la calle Calderería Nueva o Calle de las Teterías, un verdadero rincón moro enclavado en Granada(en la foto); el Mirador de San Nicolás (primera imagen del post), perfecto para ir al atardecer y ver al sol ocultarse tras La Alhambra; y el Sacromonte, con unas bonitas vistas y una abadía antigua muy hermosa.
En cuanto a la comida, no puedo dejar de hablar del Bar Kiki, que resultó ser toda un sorpresa. Ubicado en el Mirador de San Nicolás, cuenta con una vista envidiable. Allí probamos el mejor revuelto de setas y gambas que hemos comido en España, y un paté de foie con salsa de naranjas, almendras y pasas que estaba delicioso.
El último día se lo dedicamos a La Alhambra. Aunque todo está dicho sobre este increíble recodo granadino, nada es comparable a la sensación de estar allí. Sus jardines son realmente sorprendentes, y la posibilidad de caminar justo sobre el salón donde se cree que Cristóbal Colón negoció el viaje a América con la Reina Isabel La Católica, es indescriptible. Por muy cansados que estén no dejen de visitar el Generalife (en la foto), pues sus vistas y sus increíbles jardines los dejarán sin aliento.

>El placer de pecar

>Sí, ya se acerca el verano, pero quién se puede resistir a un postre delicioso, elaborado con la mejor materia prima y a precios solidarios?

Hace un par de meses que mi amiga Maryorie, siempre encargada de aportar el toque dulce a nuestras habituales tertulias, decidió crear Sweet Sugar, una firma con la cual pretende llevar sus deliciosos postres a toda la comunidad alicantina.
Doy fe de que todos sus postres son increíbles, desde su pie de limón y sus brownies, hasta sus variados cupcakes y su torta de pan. Los precios dependen del tamaño de las porciones ordenadas, pero para que tengan una idea los cupcakes tienen un costo de 1,20€, mientras que el pie de limón varía entre 1€ (mini pie), 5€ (mediano) y 10€ (grande).

Pero la propuesta de Sweet Sugar no termina allí. Quienes deseen organizar pequeñas reuniones en casa para degustar cupcakes recién horneados o aprender a hacer galletas también pueden solicitar una sesión a domicilio.
Si estás interesado visita su página de Facebook, o solicita mayor información a través del correo electrónico o del número telefónico 659599339.

> Ayer, paseando por las calles de Madrid con mi esposo, me topé con el Mercado de San Miguel. Próximo a la Plaza Mayor, en pleno corazón de la ciudad, este mercadito es capaz de fascinar a propios y extraños. El concepto es muy particular, ya que cada puesto cuenta con tapas para que los compradores puedan probar las delicias que luego se llevarán a casa, pero lo mejor de todo, en un ambiente que, lejos de parecer un mercado, guarda similitud con una feria gastronómica.

En una especie de “galpón” de paredes de cristal, iluminado con lámparas de diseño minimalista, los consumidores pueden encontrar de todo: frutas y verduras frescas, un puesto de quesos deliciosos, ostras que se degustan con champán antes de comprarse, mariscos, vinos y hasta flores.

El mercado de San Miguel es, sin duda, uno de esos lugares de visita obligada para quienes estén de paso por “La Villa”.

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